포화지방 불포화지방 알고드세요 ,모든지방이 나쁜 것은 아닙니다!

포화지방, 불포화지방, 트랜스지방은 모두 지방산의 한 종류이며, 그들의 화학적 구조와 건강에 미치는 영향에서 차이가 있습니다.

포화지방은 탄소 원자 사이에 단일 결합만 있는 지방산입니다. 이로 인해 이들은 '포화'되어 있으며, 상온에서는 주로 고체 상태를 유지합니다. 포화 지방은 식단에서 너무 많이 섭취하면 심장 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다.

대표적인 음식으로는 버터, 치즈, 돼지고기, 소고기 등 동물성 식품과 코코넛 오일 등 일부 식물성 기름에 많이 들어있습니다.

불포화 지방은 탄소 원자 사이에 하나 이상의 이중 결합을 가진 지방산입니다. 이중 결합 때문에 '불완전하게 포화'되어 있으며 상온에서 주로 액체 상태를 유지합니다. 불포화 지방은 보다 건강한 선택으로 간주되며 심장 질환 위험을 줄일 수 있습니다.

아보카도, 올리브오일

오메가-3 및 오메가-6를 포함하는 생선(연어 등), 견과류 및 씨앗(아몬드나 호호아 등), 해조류

트랜스 지방은 인공적으로 만들어진 것으로 자연적인 식사에서는 거의 발견되지 않습니다. 일부 미량의 트랜스 팻트는 자연적으로 축산 제품 및 육류에 발견됩니다만 대부분은 화학적 공정인 "수분 화"를 통해 생성됩니다

. 여기서 액체 식용유가 부분적으로 포화된 고체 지방으로 변환됩니다. 트랜스 팻트는 심장 질환 위험을 증가시키므로 가능한 한 섭취를 피해야 합니다. 대표적인 음식으로는 마가린, 프라이드 푸드, 패스트 푸드, 상업적으로 만든 베이커리 제품 등에 많이 들어있습니다.

지방은 우리의 식단에서 중요한 역할을 하지만, 어떤 종류의 지방을 섭취하느냐에 따라 건강에 미치는 영향이 크게 달라집니다. 포화지방과 트랜스지방은 가능한 한 적게 섭취하고, 불포화지방은 적절하게 섭취하는 것이 좋습니다.

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